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    ISO22000食品安全管理體系內容

    發(fā)布日期:2021-11-03 關(guān)鍵詞:貴州ISO9001 貴州ISO14001,貴州ISO45001,貴陽(yáng)ISO認證公司

            以HACCP原理為基礎而制訂的ISO22000食品安全管理體系標準正是為了彌補以上的不足,在廣泛吸收了ISO9001質(zhì)量管理體系的基本原則和過(guò)程方法的基礎上而產(chǎn)生的,它是對HACCP原理的豐富和完善。


            ISO22000是一個(gè)適用于整個(gè)食品鏈工業(yè)的食品安全管理體系框架。它將食品安全管理體系從側重對HACCP七項原理、GMP(良好生產(chǎn)規范)、SSOP(衛生標準規范)等技術(shù)方面的要求,擴展到整個(gè)食品鏈,并作為一個(gè)體系對食品安全進(jìn)行管理,增加了運用的靈活性。
            同時(shí),ISO22000的條款編排形式與ISO9001一樣,它可以與企業(yè)其他管理體系如質(zhì)量管理體系和環(huán)境管理體系相結合,更有助于企業(yè)建立整合的管理體系。所以可以說(shuō)ISO22000是HACCP原理在食品安全管理問(wèn)題上由原理向體系標準的升級,更有利于企業(yè)在食品安全上進(jìn)行管理。
            我國制定了國家標準GB/T22000-2006《食品安全管理體系食品鏈中各類(lèi)組織的要求》,并于2006年3月發(fā)布,2006年7月開(kāi)始實(shí)施。
            ISO22000食品安全管理體系主要內容:
           1、互動(dòng)溝通
           溝通是確保在整個(gè)食品鏈的每個(gè)步驟所有相關(guān)的食品安全危害得到確認和控制所必須的。顧客要求、食品監督管理機構要求、法律法規要求、以及一些新的危害產(chǎn)生的信息,須通過(guò)外部溝通獲得,以獲得充分的食品安全相關(guān)信息。通過(guò)內部溝通可以獲得體系是否需要更新和改進(jìn)的信息。
           2、系統管理
           最有效的食品安全體系是在架構化的管理體系框架內建立、運作和改進(jìn)的。ISO22000標準適用范圍為食品鏈中所有類(lèi)型的組織,比原有的HACCP體系范圍要廣。
           3、危害控制
           ISO22000動(dòng)態(tài)地將HACCP的原則及其應用與前期要求整合了起來(lái),用危害分析來(lái)確定要采取的策略以確保食品安全危害通過(guò)HACCP和前期要求聯(lián)合控制。 

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